| مقایسه بارگذاری لاکتوفرین استخراج شده از شیر شتر بر روی نانوذرات پکتین و کیتوزان |
| کد مقاله : 1090-CG2024 |
| نویسندگان |
| سعید زیبائی * |
| چکیده مقاله |
| لاکتوفرین ماده زیست فعالی است که علیرغم تمامی فعالیت های مهم و چند گانه ، در برابر استرس های محیطی حساس بوده و نیاز به ریز پوشانی دارد. پکتین پلی ساکاریدی است که با گروه های آنیونی واکنش می دهد. کیتوزان ترکیبی غیر سمی، دارای ویژگی زیست تخریب پذیری است.در این بررسی پس از اســتخراج و خالص ســازی لاکتوفرین و تهیه نانوذرات پکتین و کیتوزان ، بارگذاری لاکتوفرین بر این نانوذرات انجام و پس از تعیین بازده بارگذاری ها، تایید بار گذاری لاکتوفرین برروی پکتین و کیتوزان با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی ، پتانسیل زتا و تعیین اندازه ذرات استفاده گردید. نتایج حاصل وجود لاکتوفرین را با آزمایش های SDS-PAGE و تترامتیل بنزیدین در فراکسیون‌ها 5/0، 7/0، 8/0مولار NaCl، تایید نمودو نتایج حاصل از بار گذاری نتایج نشان داد که بار گذاری انجام شده است و تعیین بازده بارگذاری ها بر روی پکتین و کیتوزان به ترتیب 84 و 5/81 می باشد.تایید بارگذاری باSEM ساختار امولسیون‌ها در طی فرایند تولید و الحاق بسیار همگن با توزیع یکنواخت با ذرات کروی را نشان داده و متوسط سایز ذرات لاکتو فرین بار گذاری شده بر روی پکتین 3/276نانومتر با بار سطحی 35- میکروولت می باشد. بارگذاری لاکتوفرین برروی پلی‌ساکارید پکتین و کیتوزان پتانسیل زتا را به سمت منفی شدن بیشتر نشان می‌دهد. |
| کلیدواژه ها |
| : بارگذاری ،لاکتوفرین شیر شتر، پکتین ،کیتوزان |
| وضعیت: پذیرفته شده برای ارسال فایل های ارائه پوستر |